Hampden Pagos (2023)

Hampden Estate destilliert seit fast drei Jahrhunderten Rum in Jamaikas Trelawny-Region, dem historischen „Grand Cru“ des jamaikanischen Rums. Die schweren Pot-Still-Rums der Brennerei werden nach einzigartigen Methoden hergestellt – und weltweit für ihre bemerkenswert vollmundigen Aromen gefeiert. Benannt nach dem spanischen Wort, das Weinberge in der Region Jerez bezeichnet, werden mit Pagos die ersten Hampden Estate Rums abgefüllt, die vollständig in Sherry Casks reifen.

Die für die Reifung des Hampden Estate Pagos 2023 verwendeten Butts stammen aus der berühmten Bodegas Fundador. Im Solera-System eingesetzt, enthielten die 500-Liter-Fässer bis zu 30 Jahre lang Oloroso Sherry, bevor sie in Jamaika neu befüllt wurden. Hampdens „High Ester“ Rum geht eine perfekte Synergie mit den andalusischen Aromen ein. Noten von gerösteter Walnuss, Cocktailkirschen und Datteln, Rohrzucker, Blumen und Kakaobohnen sowie Lack und Koriander entfalten sich bei 52% vol. zu einem großzügigen, exotischen Erlebnis.

Nase: Intensiv und üppig. Die erste Nase enthüllt Noten von Ylang-Ylang, Nelke, Artischocke, gerösteter Walnuss, Blutorange, Aprikosenkern und Cocktailkirsche. Mit der Zeit setzen sich Mandeln an der Oberfläche der Aromapalette ab. Mit der Zeit bringen Schleifpapier, Kampfer, Sultaninen, Datteln und ein feiner Kaffeelikör den Gaumen zurück nach Andalusien.

Gaumen: Lebhaft und kraftvoll. Am Gaumen dominieren Rohrzucker, Kastanienhonig und Düfte von tropischen Blumen. In der Mitte des Gaumens umhüllen Vanilleschoten und Kakaobohnen die Geschmacksknospen mit ihren subtilen Tanninen. Der Nachgeschmack ist kampferartig und duftig (Geranie).

Nachklang: Lang und kräftig. Aromen von Rohrzucker durchdringen den Abgang, der von Kokosnussmilch und Geißblatt sowie Lack- und Senfkörnernoten belebt wird. Im Nachgeschmack zeigen sich Noten von leichtem Tabak, Lindenblüten, pfeffriger Rose und Koriander. Aromen von Walnüssen, getrockneten Trauben und getrocknetem Stroh im leeren Glas, erinnern an Südspanien.